Bolivia podría exportar carne a Venezuela
- Redacción central
- 30 may 2016
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Técnicos del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), dependiente del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras MDRyT, se reunieron desde el pasado 22 de mayo en Santa Cruz con sus homólogos del Ministerio Rural y Tierras de Venezuela, quienes arribaron al país con la finalidad de verificar el proceso de manufactura y buenas prácticas en los principales frigoríficos que operan en la ciudad, que tienen posibilidad de exportar carne de res a Venezuela.
Durante el primer encuentro los visitantes recibieron la información sobre el estatus sanitario de Bolivia y los procedimientos, normativas y buenas prácticas de manufactura en el tratamiento de la carne, quienes deberán avalar exhaustivamente ‘in situ’ las condiciones de la industria cárnica nacional con miras a exportar carne bovina a ese país.
Posteriormente la misión de Venezuela se trasladó hasta las instalaciones de los frigoríficos con categoría de exportación (Frigor, Fridosa y Sofía) donde pudieron verificar la infraestructura con la que cuentan, los ambientes y procedimientos empleados durante el faenado y producción de carne, en cuyo proceso pusieron especial énfasis, toda vez que luego de su visita se podrá conocer si la industria cárnica nacional exportará carne a ese país, además verificaron minuciosamente los ambientes y espacios del faenado, los procedimientos ante y ‘post morten’, acopio, salas de oreo de la carne y modalidades de transporte a los centros de consumo, en el lugar pudieron realizar consultas a los profesionales que trabajan en esos mataderos.
Concluida la visita, la misión venezolana mostró su conformidad con las condiciones sanitarias encontradas en Bolivia y su beneplácito por los resultados, anunciando que el informe final que se conocerá en las próximas semanas.
